"可可粉"里面含"草酸"吗?

可可粉就是把可可都磨成粉…… 当然也有草酸了。

一般可可豆中50%至60%的成分是可可脂,可可碱和咖啡因。含有蛋白质20.9g 脂肪8.4g 碳水化合物54.5g……

其实草酸没那么恐怖的，记得吃菠菜之类的焯一下，平时多喝水就好了。

你说的其他那些食物只是有巧克力味，里面的可可粉加得很少，更不用担心。

尚无权威资料证实为“草酸”，可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。